‘..e quindi uscimmo a riveder i Pan di stelle.’
Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog!
Perché citare l’inferno dantesco in un blog di cucina?? Bé, perché sono celiaca e intollerante ai latticini..e quando l’ho scoperto cucinare è improvvisamente diventato un inferno!
Ora, però, è tutto diverso..dopo ore e ore passate a provare, sperimentare, fallire, riprovare, rifallire e risperimentare, ho imparato a cavarmela nell’oscuro mondo delle intolleranze alimentari e le stelle sono tornate a splendere nella mia cucina! E brillano così luminose, che, non contenta, ho scelto di seguire una dieta vegana, prova che ormai, in cucina, non temo più nulla!
Il paragone dantesco, seppure ambizioso, mi serve proprio a questo: mostrare come un iniziale momento di sconforto e smarrimento nelle tetre bolge della celiachia possa rivelarsi, invece, l’inizio di un viaggio che conduce a un ‘paradiso’ fatto di cura della propria alimentazione, della propria persona e del proprio corpo.
In questo spazio troverete, perciò, consigli utili su come affrontare la ‘vita da celiaci’(libri utili, posti in cui mangiare, marche consigliate, …), ricette esclusivamente prive di glutine e latticini (ma buone anche per i ‘tolleranti’!), curiosità e suggerimenti su come prendersi cura del proprio corpo in modo naturale (garantisco che gli intrugli più strani sono stati testati da me in prima persona..e sono ancora qui per poterlo raccontare!) e anche qualche piccolo suggerimento per prendersi cura dell’ambiente in cui viviamo, attraverso il riciclo di vari materiali e scarti alimentari!
Spero che il mio blog possa aiutarvi a risolvere i problemi quotidiani (‘Cosa cucino oggi?’ ‘Dove posso mangiare una buona pizza gluten free?’ ‘Che cosa diavolo me ne faccio della farina di quinoa??’), ma anche a capire che la celiachia, come qualunque altra intolleranza alimentare, non deve essere un limite, ma piuttosto un’opportunità per migliorare (e ampliare) le proprie abitudini alimentari.
Per qualsiasi dubbio, consiglio, curiosità non esitate a scrivermi un commento qui o sulla pagina facebook..buona lettura!
Vi do il benvenuto con l’immagine della mia più grande soddisfazione..chi l’ha detto che un celiaco deve vivere di stenti, sofferenze e privazioni??? ..dopo numerose prove sono finalmente approdata alla ricetta perfetta..e sono quindi uscita a riveder i Pan di stelle!! (la ricetta, risalendo a molti anni fa, non è vegana e utilizza mix di farine pronte, ma ho deciso di lasciarla sul blog per quel che rappresenta. E' il simbolo della mia voglia di sperimentare e di non arrendermi di fronte alle difficoltà. Appena avrò un po' di tempo proverò a inventarne una versione vegana...e allora sì che nulla e nessuno mi potrà più fermare!)
Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog!
Perché citare l’inferno dantesco in un blog di cucina?? Bé, perché sono celiaca e intollerante ai latticini..e quando l’ho scoperto cucinare è improvvisamente diventato un inferno!
Ora, però, è tutto diverso..dopo ore e ore passate a provare, sperimentare, fallire, riprovare, rifallire e risperimentare, ho imparato a cavarmela nell’oscuro mondo delle intolleranze alimentari e le stelle sono tornate a splendere nella mia cucina! E brillano così luminose, che, non contenta, ho scelto di seguire una dieta vegana, prova che ormai, in cucina, non temo più nulla!
Il paragone dantesco, seppure ambizioso, mi serve proprio a questo: mostrare come un iniziale momento di sconforto e smarrimento nelle tetre bolge della celiachia possa rivelarsi, invece, l’inizio di un viaggio che conduce a un ‘paradiso’ fatto di cura della propria alimentazione, della propria persona e del proprio corpo.
In questo spazio troverete, perciò, consigli utili su come affrontare la ‘vita da celiaci’(libri utili, posti in cui mangiare, marche consigliate, …), ricette esclusivamente prive di glutine e latticini (ma buone anche per i ‘tolleranti’!), curiosità e suggerimenti su come prendersi cura del proprio corpo in modo naturale (garantisco che gli intrugli più strani sono stati testati da me in prima persona..e sono ancora qui per poterlo raccontare!) e anche qualche piccolo suggerimento per prendersi cura dell’ambiente in cui viviamo, attraverso il riciclo di vari materiali e scarti alimentari!
Spero che il mio blog possa aiutarvi a risolvere i problemi quotidiani (‘Cosa cucino oggi?’ ‘Dove posso mangiare una buona pizza gluten free?’ ‘Che cosa diavolo me ne faccio della farina di quinoa??’), ma anche a capire che la celiachia, come qualunque altra intolleranza alimentare, non deve essere un limite, ma piuttosto un’opportunità per migliorare (e ampliare) le proprie abitudini alimentari.
Per qualsiasi dubbio, consiglio, curiosità non esitate a scrivermi un commento qui o sulla pagina facebook..buona lettura!
Vi do il benvenuto con l’immagine della mia più grande soddisfazione..chi l’ha detto che un celiaco deve vivere di stenti, sofferenze e privazioni??? ..dopo numerose prove sono finalmente approdata alla ricetta perfetta..e sono quindi uscita a riveder i Pan di stelle!! (la ricetta, risalendo a molti anni fa, non è vegana e utilizza mix di farine pronte, ma ho deciso di lasciarla sul blog per quel che rappresenta. E' il simbolo della mia voglia di sperimentare e di non arrendermi di fronte alle difficoltà. Appena avrò un po' di tempo proverò a inventarne una versione vegana...e allora sì che nulla e nessuno mi potrà più fermare!)