Tra tutti gli snack e le merendine a cui le intolleranze mi hanno fatto rinunciare, i Bounty sono stati sicuramente la botta più dura..ma siccome in questi anni di dieta ferrea ho imparato che non bisogna mai arrendersi , ecco il mio miglior alleato nei periodi bui: la ricetta casalinga dei Bounty.
Sono davvero facili da preparare e bastano pochi ingredienti, anche se dare loro la forma e ricoprirli richiede un po’ di pazienza..ma non c’è dubbio, il risultato vi ripagherà di tutti gli sforzi!
Sono perfetti da portare come dolce per un invito a cena, ma piacciono molto anche ai bambini e potrebbero costituire una buona merenda con gli amici.
Ingredienti: (per 24 bastoncini)
250 g di cocco rapè
150 g di zucchero di canna integrale
2 albumi
4 cucchiai di latte di riso
2 cucchiai di rum
150 g di cioccolato fondente
Preparazione:
Tritare lo zucchero molto finemente in un macinino da caffè, fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
Sbattere con una forchetta lo zucchero così ottenuto insieme agli albumi. Quando i due ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il cocco e mescolare.
Unire infine il rum e il latte di riso. Bisogna ottenere un composto morbido ma non troppo umido, in modo che sia ben lavorabile. Se vi accorgete che facendo le formine non resta ben legato aggiungete un altro cucchiaio di latte di riso.
Prelevare piccole quantità di composto e, con le mani umide, creare la tipica forma dei Bounty. Dovete schiacciare bene il composto tra le mani (in modo che perda il liquido in eccesso se ce n’è), poi posarlo su un piatto e dare la forma, pressando lungo tutto il bastoncino, in modo che quando verrà ricoperto rimanga compatto e non si rompa.
Una volta formati tutti i bastoncini riporli in frigorifero a solidificare per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario fondere il cioccolato (a bagnomaria o al microonde, come preferite) e ricoprire i bastoncini, con delicatezza per non romperli.
Riporre di nuovo in frigorifero e aspettare almeno 1 ora prima di servire.
Osservazioni:
- La foto mostra chiaramente che questi sono la versione abbronzata dei veri Bounty..se preferite un aspetto più fedele all’originale, sostituite lo zucchero di canna con 120 g di zucchero a velo. Estetica a parte secondo me lo zucchero di canna aggiunge un tocco in più a questo dolce, oltre ad essere anche più salutare rispetto allo zucchero bianco.
- Tirateli fuori una decina di minuti prima di mangiarli..ma attenzione in estate perché con il caldo la copertura dopo un po’ inizia a rimanere sulle dita!
Aggiungo una foto di come appaiono prima della ricopertira di cioccolato, per rendere meglio l'idea della forma da dare..anche se ovviamente potete lasciar fare alla vostra fantasia e scegliere la forma che più vi piace. Io, da brava fan dei Bounty, ho cercato di renderli il più simile possibile, con le dovute modifiche negli ingredienti, essendo anche una buona fan della cucina salutare!
Sono davvero facili da preparare e bastano pochi ingredienti, anche se dare loro la forma e ricoprirli richiede un po’ di pazienza..ma non c’è dubbio, il risultato vi ripagherà di tutti gli sforzi!
Sono perfetti da portare come dolce per un invito a cena, ma piacciono molto anche ai bambini e potrebbero costituire una buona merenda con gli amici.
Ingredienti: (per 24 bastoncini)
250 g di cocco rapè
150 g di zucchero di canna integrale
2 albumi
4 cucchiai di latte di riso
2 cucchiai di rum
150 g di cioccolato fondente
Preparazione:
Tritare lo zucchero molto finemente in un macinino da caffè, fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
Sbattere con una forchetta lo zucchero così ottenuto insieme agli albumi. Quando i due ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il cocco e mescolare.
Unire infine il rum e il latte di riso. Bisogna ottenere un composto morbido ma non troppo umido, in modo che sia ben lavorabile. Se vi accorgete che facendo le formine non resta ben legato aggiungete un altro cucchiaio di latte di riso.
Prelevare piccole quantità di composto e, con le mani umide, creare la tipica forma dei Bounty. Dovete schiacciare bene il composto tra le mani (in modo che perda il liquido in eccesso se ce n’è), poi posarlo su un piatto e dare la forma, pressando lungo tutto il bastoncino, in modo che quando verrà ricoperto rimanga compatto e non si rompa.
Una volta formati tutti i bastoncini riporli in frigorifero a solidificare per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario fondere il cioccolato (a bagnomaria o al microonde, come preferite) e ricoprire i bastoncini, con delicatezza per non romperli.
Riporre di nuovo in frigorifero e aspettare almeno 1 ora prima di servire.
Osservazioni:
- La foto mostra chiaramente che questi sono la versione abbronzata dei veri Bounty..se preferite un aspetto più fedele all’originale, sostituite lo zucchero di canna con 120 g di zucchero a velo. Estetica a parte secondo me lo zucchero di canna aggiunge un tocco in più a questo dolce, oltre ad essere anche più salutare rispetto allo zucchero bianco.
- Tirateli fuori una decina di minuti prima di mangiarli..ma attenzione in estate perché con il caldo la copertura dopo un po’ inizia a rimanere sulle dita!
Aggiungo una foto di come appaiono prima della ricopertira di cioccolato, per rendere meglio l'idea della forma da dare..anche se ovviamente potete lasciar fare alla vostra fantasia e scegliere la forma che più vi piace. Io, da brava fan dei Bounty, ho cercato di renderli il più simile possibile, con le dovute modifiche negli ingredienti, essendo anche una buona fan della cucina salutare!