Questi insetti sono decisamente brutti e devo ammettere che a casa mia abbiamo avuto difficoltà a trovare chi avesse il coraggio di mangiare il lumacone..ma questo vuol dire che sono riuscita nel mio intento!
A parte l’aspetto il gusto è delizioso..anche riguardo all’estetica, comunque, potete essere più clementi verso di loro e mettergli degli occhietti simpatici e delle faccine sorridenti..a me piacevano così, al naturale!
Tra l'altro mi è stato fatto notare che, così disposti, gli insetti nel piatto sembrano formare la faccia di un pupazzo di neve un po' inquietante (con il naso a lumocone)..non era voluto, ma dare origine a composizioni arcimboldesche di insetti potrebbe essere un'idea originale per mettere alla prova la vostra creatività!
Ingredienti:
Per l’impasto:
250 g di cocco rapè
150 g di zucchero di canna integrale
2 albumi
4 cucchiai di latte di riso
2 cucchiai di rum
150 g di cioccolato fondente
Per i decori:
caco in polvere
farina di polpa di carruba
rotelle di liquirizia
marmellata di pesche o albicocche
spaghetti di grano saraceno
Preparazione:
Tritare lo zucchero molto finemente in un macinino da caffè, fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
Sbattere con una forchetta lo zucchero così ottenuto insieme agli albumi. Quando i due ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il cocco e mescolare.
Unire infine il rum e il latte di riso. Bisogna ottenere un composto morbido ma non troppo umido, in modo che sia ben lavorabile. Se vi accorgete che facendo le formine non resta ben legato aggiungete un altro cucchiaio di latte di riso.
Prelevare piccole quantità di composto e, con le mani umide, creare delle semisfere per fare i ragnetti, dei salsicciotti per i millepiedi, dei salsicciotti con la codina per i lumaconi. Quando date la forma schiacciate bene con le mani, in modo che durante le operazioni decorative non si sgretoli.
Una volta formati tutti gli insettini riporli in frigorifero a solidificare per 1 ora.
Trascorso questo tempo tirarli fuori e decorarli come più vi piace..io ho fatto così:
Ragnetti : Li ho ricoperti con il cacao in polvere e per fare le zampette ho usato dei pezzetti di rotelle di liquirizia divisi a metà.
Millepiedi: Li ho ricoperti con la farina di carruba e poi ho fatto delle sfumature più scure con il cacao in polvere. Per le zampette ho usato uno spaghetto di grano saraceno diviso in pezzettini.
Lumacone: L’ho ricoperto di marmellata e ho preso la parte più liquidina per fare la striscia di bava. Io avevo in casa solo la mostarda perciò è venuta molto scura, sarebbe meglio farla con una marmellata di pesche o albicocche.
Queste sono solo alcune ipotesi, date libero sfogo alla fantasia e al macabro che c’è in voi!
A parte l’aspetto il gusto è delizioso..anche riguardo all’estetica, comunque, potete essere più clementi verso di loro e mettergli degli occhietti simpatici e delle faccine sorridenti..a me piacevano così, al naturale!
Tra l'altro mi è stato fatto notare che, così disposti, gli insetti nel piatto sembrano formare la faccia di un pupazzo di neve un po' inquietante (con il naso a lumocone)..non era voluto, ma dare origine a composizioni arcimboldesche di insetti potrebbe essere un'idea originale per mettere alla prova la vostra creatività!
Ingredienti:
Per l’impasto:
250 g di cocco rapè
150 g di zucchero di canna integrale
2 albumi
4 cucchiai di latte di riso
2 cucchiai di rum
150 g di cioccolato fondente
Per i decori:
caco in polvere
farina di polpa di carruba
rotelle di liquirizia
marmellata di pesche o albicocche
spaghetti di grano saraceno
Preparazione:
Tritare lo zucchero molto finemente in un macinino da caffè, fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
Sbattere con una forchetta lo zucchero così ottenuto insieme agli albumi. Quando i due ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il cocco e mescolare.
Unire infine il rum e il latte di riso. Bisogna ottenere un composto morbido ma non troppo umido, in modo che sia ben lavorabile. Se vi accorgete che facendo le formine non resta ben legato aggiungete un altro cucchiaio di latte di riso.
Prelevare piccole quantità di composto e, con le mani umide, creare delle semisfere per fare i ragnetti, dei salsicciotti per i millepiedi, dei salsicciotti con la codina per i lumaconi. Quando date la forma schiacciate bene con le mani, in modo che durante le operazioni decorative non si sgretoli.
Una volta formati tutti gli insettini riporli in frigorifero a solidificare per 1 ora.
Trascorso questo tempo tirarli fuori e decorarli come più vi piace..io ho fatto così:
Ragnetti : Li ho ricoperti con il cacao in polvere e per fare le zampette ho usato dei pezzetti di rotelle di liquirizia divisi a metà.
Millepiedi: Li ho ricoperti con la farina di carruba e poi ho fatto delle sfumature più scure con il cacao in polvere. Per le zampette ho usato uno spaghetto di grano saraceno diviso in pezzettini.
Lumacone: L’ho ricoperto di marmellata e ho preso la parte più liquidina per fare la striscia di bava. Io avevo in casa solo la mostarda perciò è venuta molto scura, sarebbe meglio farla con una marmellata di pesche o albicocche.
Queste sono solo alcune ipotesi, date libero sfogo alla fantasia e al macabro che c’è in voi!