Non c’è Carnevale senza frittelle di mele, ma per fortuna non c’è frittella di mela che non si possa fare senza latte e farina!
Queste frittelle di mele alternative si possono tranquillamente confondere con quelle tradizionali perché il risultato è pressoché identico e cioè delizioso..perciò non scoraggiatevi, voi diversamente mangianti, il carnevale è salvo!!
Ingredienti:
3 mele
2 uova
200 g di farina di riso (possibilmente finissima)
50 g di amido di mais
25 g di zucchero di canna integrale
150 ml di latte di soia o riso
½ limone (succo e scorza)
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaino di bicarbonato
Cannella
Olio di arachidi
Zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere le uova, poi aggiungere lo zucchero, il rum, le farine, il bicarbonato, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
Aggiungere, poco alla volta, il latte vegetale e mescolare con una frusta per sciogliere i grumi.
Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Nel frattempo tagliare le mele a fette rotonde (togliendo solo il torsolo centrale) e metterle in un piatto con il succo di limone e un po’ di cannella.
Trascorso il tempo di riposo, passare le mele nella pastella e friggerle in abbondante olio di arachidi molto caldo finché saranno dorate da entrambi i lati.
Metterle su un piatto ricoperto di carta assorbente, perché rilascino un po’ dell’olio assorbito.
Cospargerle di zucchero a velo e servire calde.
Osservazioni:
- Meglio consumarli caldi sul momento, ma se dopo averne mangiati una certa quantità il vostro fegato chiedesse una tegua, sono molto buoni anche da mangiare freddi il giorno dopo.
Queste frittelle di mele alternative si possono tranquillamente confondere con quelle tradizionali perché il risultato è pressoché identico e cioè delizioso..perciò non scoraggiatevi, voi diversamente mangianti, il carnevale è salvo!!
Ingredienti:
3 mele
2 uova
200 g di farina di riso (possibilmente finissima)
50 g di amido di mais
25 g di zucchero di canna integrale
150 ml di latte di soia o riso
½ limone (succo e scorza)
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaino di bicarbonato
Cannella
Olio di arachidi
Zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere le uova, poi aggiungere lo zucchero, il rum, le farine, il bicarbonato, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
Aggiungere, poco alla volta, il latte vegetale e mescolare con una frusta per sciogliere i grumi.
Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Nel frattempo tagliare le mele a fette rotonde (togliendo solo il torsolo centrale) e metterle in un piatto con il succo di limone e un po’ di cannella.
Trascorso il tempo di riposo, passare le mele nella pastella e friggerle in abbondante olio di arachidi molto caldo finché saranno dorate da entrambi i lati.
Metterle su un piatto ricoperto di carta assorbente, perché rilascino un po’ dell’olio assorbito.
Cospargerle di zucchero a velo e servire calde.
Osservazioni:
- Meglio consumarli caldi sul momento, ma se dopo averne mangiati una certa quantità il vostro fegato chiedesse una tegua, sono molto buoni anche da mangiare freddi il giorno dopo.