Tra i dolci fritti tipici del carnevale, questo è sicuramente il più godurioso..quando li mangerete penserete che essere celiaci non è poi così male!
Nonostante siano farciti la loro preparazione non è assolutamente lunga e grazie alla lavorabilità dell’impasto è anche piuttosto facile..il dolce perfetto per festeggiare il vostro carnevale!
Ingredienti:
50 g di amido di mais
50 g di fecola di patate
40 g di farina di riso finissima
25 g di farina di grano saraceno (setacciata)
15 g di cacao amaro in polvere
2 uova
15 g di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di olio di mais
½ cucchiaino di bicarbonato
Marmellata di lamponi
Zucchero a velo
Olio di arachidi
Preparazione:
Mescolare le uova, l’olio, lo zucchero, il rum, il bicarbonato e un pizzico di sale.
Unire le farine setacciate con il cacao e lavorare fino a ottenere una palla.
Stendere l’impasto su carta da forno infarinata e stenderlo fino a uno spessore di circa 1 mm con l’aiuto di un mattarello.
Con la rotella dentata ritagliare dei quadrati (5 cm di lato).
Mettere al centro di un quadrato un cucchiaino di marmellata, ricoprire con un altro quadrato e premere bene sui bordi.
Friggere in abbondante olio di arachidi bollente , 10 secondi per lato.
Scolare, mettere su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.
Osservazioni:
- Meglio consumarli caldi sul momento, ma se dopo averne mangiati una certa quantità il vostro fegato chiedesse una tegua, sono molto buoni anche da mangiare freddi il giorno dopo.
Nonostante siano farciti la loro preparazione non è assolutamente lunga e grazie alla lavorabilità dell’impasto è anche piuttosto facile..il dolce perfetto per festeggiare il vostro carnevale!
Ingredienti:
50 g di amido di mais
50 g di fecola di patate
40 g di farina di riso finissima
25 g di farina di grano saraceno (setacciata)
15 g di cacao amaro in polvere
2 uova
15 g di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di olio di mais
½ cucchiaino di bicarbonato
Marmellata di lamponi
Zucchero a velo
Olio di arachidi
Preparazione:
Mescolare le uova, l’olio, lo zucchero, il rum, il bicarbonato e un pizzico di sale.
Unire le farine setacciate con il cacao e lavorare fino a ottenere una palla.
Stendere l’impasto su carta da forno infarinata e stenderlo fino a uno spessore di circa 1 mm con l’aiuto di un mattarello.
Con la rotella dentata ritagliare dei quadrati (5 cm di lato).
Mettere al centro di un quadrato un cucchiaino di marmellata, ricoprire con un altro quadrato e premere bene sui bordi.
Friggere in abbondante olio di arachidi bollente , 10 secondi per lato.
Scolare, mettere su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.
Osservazioni:
- Meglio consumarli caldi sul momento, ma se dopo averne mangiati una certa quantità il vostro fegato chiedesse una tegua, sono molto buoni anche da mangiare freddi il giorno dopo.