Non so se per pigrizia o per scarso interesse, ma non avevo mai provato a fare la salsa tzatziki in casa prima d’ora. Quest’anno però il nostro orto ha avuto una superproduzione anomala di cetrioli e così preparo salsa tzatziki in quantità industriali!
Devo senz’altro ringraziare la fecondità di Madre Natura, perché è una salsa davvero deliziosa con la quale si possono accompagnare insalate, polpette, hamburger vegetali e quant’altro.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt di soia naturale
½ cetriolo
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di olio evo
1 punta di aglio in polvere
Menta fresca
Sale, pepe
Preparazione:
Grattugiare il cetriolo (con la buccia) sul lato grosso della grattugia.
Se avete tempo mettetelo a scolare per circa mezz’ora prima di unirlo al resto, se siete di fretta, invece, potete aggiungerlo allo yogurt di soia appena grattugiato.
Unire poi l’olio, l’aceto di mele e l’aglio in polvere.
Condire con sale, pepe e menta fresca sminuzzata.
Se lo mettete in un contenitore a chiusura ermetica si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.
Devo senz’altro ringraziare la fecondità di Madre Natura, perché è una salsa davvero deliziosa con la quale si possono accompagnare insalate, polpette, hamburger vegetali e quant’altro.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt di soia naturale
½ cetriolo
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di olio evo
1 punta di aglio in polvere
Menta fresca
Sale, pepe
Preparazione:
Grattugiare il cetriolo (con la buccia) sul lato grosso della grattugia.
Se avete tempo mettetelo a scolare per circa mezz’ora prima di unirlo al resto, se siete di fretta, invece, potete aggiungerlo allo yogurt di soia appena grattugiato.
Unire poi l’olio, l’aceto di mele e l’aglio in polvere.
Condire con sale, pepe e menta fresca sminuzzata.
Se lo mettete in un contenitore a chiusura ermetica si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.