Queste pizzette sono buone, facili da fare e di grande effetto sulla vostra tavola di Halloween.
La loro realizzazione non è complessa, è solo un pochino lunga durante la fase di decorazione..ma, se siete pigri o semplicemente stretti con i tempi, potete fare 3 o 4 faccine rappresentative e lasciare le altre pizzette bianche, magari tagliate a metà e farcite con del prosciutto crudo, delle verdure grigliate, delle olive taggiasche o ciò che più vi piace.
Se volete un effetto ugualmente bello, ma meno faticoso da ottenere, potete fare un’unica grande faccia di Jack da mettere al centro della tavola e mangiare poi tagliandola a fette.
Ingredienti: (12-15 pizzette o 1 pizza grande)
400 g di Mix Nutrifree Bio
100 g di farina di riso
420 g di acqua
16 g di lievito di birra
30 g di olio evo
Sale
Paté di olive nere
Preparazione:
Mettere in una terrina le farine e mescolarle tra di loro.
Sciogliere il lievito nell’acqua (a temperatura ambiente).
Aggiungere, poco alla volta, l’acqua alle farine, impastando energicamente e senza scoraggiarvi se si formerà qualche grumo: a furia di impastare andranno via.
Unire l’olio e continuare ad impastare.
Aggiungere infine il sale (due cucchiaini rasi oppure un cucchiaino bello pieno) e impastare fino a ottenere un palla.
Inumidire la superficie con la mano bagnata di acqua, coprire la terrina con della pellicola e mettere a lievitare al riparo da correnti d’aria per 1 ora e mezza.
Trascorso questo tempo riprendere l’impasto, prelevare piccole porzioni di composto (in tutto vengono 12-15 pizzette a seconda della grandezza che darete loro), fare delle palline e appiattirle dando una forma tonda, il più regolare possibile. In alternativa stendente l’intero impasto in una grossa teglia rotonda.
Cuocere in una teglia ricoperta di carta forno a 250° per 20 minuti (30 minuti se fate un’unica pizza grande).
Aspettare che si raffreddino, poi procedere con la decorazione di paté d’olive; per farlo vi consiglio di tenere sott’occhio un’immagine di Jack Skeletron, in modo da copiarla il più fedelmente possibile (volendo potete anche fare diverse faccine con diverse espressioni).
Per creare la decorazione ognuno avrà il suo stile personale, io personalmente ho utilizzato due cucchiaini, perché nelle parti più piccole, come la cucitura della bocca, mi sono aiutata con i bordi dei due manici.ù
Osservazioni:
- Consiglio di fare queste pizzette poco prima di ricevere gli ospiti, perché appena fatte sono più buone. Se, per motivi organizzativi, dovete farle il giorno prima, al momento di servirle scaldatele un po’.
- Come dicevo nell’introduzione queste pizzette sono ottime farcite, perché ricordano un po’ delle tigelle. Anche in questo caso, se non le mangiate appena fatte, scaldatele prima di farcirle oppure già farcite, se il ripieno lo richiede.
La loro realizzazione non è complessa, è solo un pochino lunga durante la fase di decorazione..ma, se siete pigri o semplicemente stretti con i tempi, potete fare 3 o 4 faccine rappresentative e lasciare le altre pizzette bianche, magari tagliate a metà e farcite con del prosciutto crudo, delle verdure grigliate, delle olive taggiasche o ciò che più vi piace.
Se volete un effetto ugualmente bello, ma meno faticoso da ottenere, potete fare un’unica grande faccia di Jack da mettere al centro della tavola e mangiare poi tagliandola a fette.
Ingredienti: (12-15 pizzette o 1 pizza grande)
400 g di Mix Nutrifree Bio
100 g di farina di riso
420 g di acqua
16 g di lievito di birra
30 g di olio evo
Sale
Paté di olive nere
Preparazione:
Mettere in una terrina le farine e mescolarle tra di loro.
Sciogliere il lievito nell’acqua (a temperatura ambiente).
Aggiungere, poco alla volta, l’acqua alle farine, impastando energicamente e senza scoraggiarvi se si formerà qualche grumo: a furia di impastare andranno via.
Unire l’olio e continuare ad impastare.
Aggiungere infine il sale (due cucchiaini rasi oppure un cucchiaino bello pieno) e impastare fino a ottenere un palla.
Inumidire la superficie con la mano bagnata di acqua, coprire la terrina con della pellicola e mettere a lievitare al riparo da correnti d’aria per 1 ora e mezza.
Trascorso questo tempo riprendere l’impasto, prelevare piccole porzioni di composto (in tutto vengono 12-15 pizzette a seconda della grandezza che darete loro), fare delle palline e appiattirle dando una forma tonda, il più regolare possibile. In alternativa stendente l’intero impasto in una grossa teglia rotonda.
Cuocere in una teglia ricoperta di carta forno a 250° per 20 minuti (30 minuti se fate un’unica pizza grande).
Aspettare che si raffreddino, poi procedere con la decorazione di paté d’olive; per farlo vi consiglio di tenere sott’occhio un’immagine di Jack Skeletron, in modo da copiarla il più fedelmente possibile (volendo potete anche fare diverse faccine con diverse espressioni).
Per creare la decorazione ognuno avrà il suo stile personale, io personalmente ho utilizzato due cucchiaini, perché nelle parti più piccole, come la cucitura della bocca, mi sono aiutata con i bordi dei due manici.ù
Osservazioni:
- Consiglio di fare queste pizzette poco prima di ricevere gli ospiti, perché appena fatte sono più buone. Se, per motivi organizzativi, dovete farle il giorno prima, al momento di servirle scaldatele un po’.
- Come dicevo nell’introduzione queste pizzette sono ottime farcite, perché ricordano un po’ delle tigelle. Anche in questo caso, se non le mangiate appena fatte, scaldatele prima di farcirle oppure già farcite, se il ripieno lo richiede.