Questa torta è una delle mie preferite, quando la faccio non dura mai più di un paio di giorni, cosa che mi suggerisce che non sono l’unica ad apprezzare..ma sicuramente la sua bontà è inversamente proporzionale alla sua bellezza!
La sua preparazione non richiede particolari precisazioni, è tutto molto semplice: prepararla e mangiarla richiedono più o meno lo stesso tempo!
È perfetta come torta per la prima colazione, ma indicata anche se volete un dolcetto dopo pranzo, perché rimane molto umida ed è quindi ottima anche se non la inzuppate.
Ingredienti:
250 g di carote
150 g di cocco rapè
50 g di farina di riso
50 g di fecola di patate
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
100 g di latte di riso
150 g di zucchero integrale di canna
Cannella, zenzero
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero.
Unire l’olio di semi e il latte e mescolare.
Aggiungere la farina di riso setacciata insieme alla fecola e al lievito e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere infine le carote grattugiate e cannella e zenzero nelle quantità desiderate.
Oliare uno stampo e cospargerlo di farina (facendo scivolare via gli eccessi), poi infornare a 180° per 40 minuti.
La sua preparazione non richiede particolari precisazioni, è tutto molto semplice: prepararla e mangiarla richiedono più o meno lo stesso tempo!
È perfetta come torta per la prima colazione, ma indicata anche se volete un dolcetto dopo pranzo, perché rimane molto umida ed è quindi ottima anche se non la inzuppate.
Ingredienti:
250 g di carote
150 g di cocco rapè
50 g di farina di riso
50 g di fecola di patate
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
100 g di latte di riso
150 g di zucchero integrale di canna
Cannella, zenzero
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero.
Unire l’olio di semi e il latte e mescolare.
Aggiungere la farina di riso setacciata insieme alla fecola e al lievito e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere infine le carote grattugiate e cannella e zenzero nelle quantità desiderate.
Oliare uno stampo e cospargerlo di farina (facendo scivolare via gli eccessi), poi infornare a 180° per 40 minuti.