Non c'è dubbio, i burger vegetali per me sono proprio una fissazione!
Questi in particolare, grazie alla presenza del peperone, sono davvero molto saporiti, ottimi come seconda portata da accompagnare con una ricca porzione di verdure, ma deliziosi anche come farcitura di focacce e panini goduriosi, tipo questo!
Questi in particolare, grazie alla presenza del peperone, sono davvero molto saporiti, ottimi come seconda portata da accompagnare con una ricca porzione di verdure, ma deliziosi anche come farcitura di focacce e panini goduriosi, tipo questo!
Ingredienti per 6 burger:
460 g di fagioli cannellini cotti
1 peperone rosso
1 cipolla
2 manciate di fiocchi d'avena
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il peperone a dadini
Rosolare l'aglio 5 minuti nell'olio di oliva (tritato o intero a seconda che vogliate toglierlo o lasciarlo), poi aggiungere i peperoni e la cipolla e fare cuocere una decina di minuti.
In un robot da cucina frullare grossolanamente i fagioli con la senape, il prezzemolo e i fiocchi di avena.
Unire i peperoni, mescolare e fare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Dividere l'impasto in sei parti e da ciascuna formare un burger. Se l'impasto risultasse troppo morbido mettere un quarto d'ora in frigorifero.
Cuocere in forno a 180° C per 20-25 minuti, oppure in padella 5-6 minuti per lato.
460 g di fagioli cannellini cotti
1 peperone rosso
1 cipolla
2 manciate di fiocchi d'avena
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il peperone a dadini
Rosolare l'aglio 5 minuti nell'olio di oliva (tritato o intero a seconda che vogliate toglierlo o lasciarlo), poi aggiungere i peperoni e la cipolla e fare cuocere una decina di minuti.
In un robot da cucina frullare grossolanamente i fagioli con la senape, il prezzemolo e i fiocchi di avena.
Unire i peperoni, mescolare e fare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Dividere l'impasto in sei parti e da ciascuna formare un burger. Se l'impasto risultasse troppo morbido mettere un quarto d'ora in frigorifero.
Cuocere in forno a 180° C per 20-25 minuti, oppure in padella 5-6 minuti per lato.