Che la famosissima crema spalmabile alle nocciole di cui non farò il nome non fosse inimitabile i temerari autoproduttori lo hanno capito già da tempo. Pochi ingredienti, poco tempo e il gioco è fatto!
Ciò che invece invece vorrei suggerire a chi ancora non avesse provato è che si può ottenere una deliziosa crema molto simile all'originale anche senza nocciole. Quindi, intolleranti del mondo, non scoraggiatevi per la vostra forzata rinuncia ...provate questa crema ai semi di girasole e non ne rimarrete delusi!
La ricetta viene bene anche con i semi crudi, che le donano un aroma molto fresco, ma il trucco per un gusto eccezionale è la tostatura, perché crea un sapore con note molto simili alle nocciole...buonissima, leggerissima, sanissima, provatela e non comprerete mai più creme industriali!
Ingredienti:
70 g di semi di girasole
2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
3 cucchiai di sciroppo d'agave
1 cucchiaio di olio di riso
7-8 cucchiai di acqua
Preparazione:
Ciò che invece invece vorrei suggerire a chi ancora non avesse provato è che si può ottenere una deliziosa crema molto simile all'originale anche senza nocciole. Quindi, intolleranti del mondo, non scoraggiatevi per la vostra forzata rinuncia ...provate questa crema ai semi di girasole e non ne rimarrete delusi!
La ricetta viene bene anche con i semi crudi, che le donano un aroma molto fresco, ma il trucco per un gusto eccezionale è la tostatura, perché crea un sapore con note molto simili alle nocciole...buonissima, leggerissima, sanissima, provatela e non comprerete mai più creme industriali!
Ingredienti:
70 g di semi di girasole
2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
3 cucchiai di sciroppo d'agave
1 cucchiaio di olio di riso
7-8 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Mettere i semi di girasole in una padella e scaldare a fiamma bassa, muovendo la padella di tanto in tanto perché si dorino in modo uniforme. Saranno pronti quando avranno assunto un colore più scuro ed emaneranno un aroma tostato. (Controllarli bene per evitare che brucino!)
- In un piccolo mixer da cucina frullare i semi fino a ottenere una crema
- Aggiungere l'olio di riso e mescolare ancora
- Unire il cacao e mescolare, poi lo sciroppo d'agave.
- Aggiungere per ultima l'acqua, un cucchiaio alla volta, in modo da decidere quando fermarsi in base alla consistenza desiderata. Bisogna tenere conto che nei giorni successivi tende un po' ad asciugare.
- Va conservata in frigorifero e consumata in 4-5 giorni
- In alternativa ai semi di girasole si possono usare mandorle, noci, pinoli, semi di sesamo o zucca. Tostati o no in base al risultato che si vuole ottenere.
Gustala come vuoi, sul pane, come farcitura di torte o brioches, come base di un energetico marocchino, oppure, come me, sui biscotti...buon appetito!