+Ed ecco la ricetta delle ricette, per riciclare gli avanzi degli avanzi...una ricetta anti-spreco al quadrato!
Se avete cucinato le fave (troverete un'idea gustosa qui), poi avete cucinato le scorze (in un risotto oppure in padella come contorno), ma ancora non le avete terminate ecco un'idea originale per trasformarle un'ultima volta!
Questa crema è da servire fredda, come accompagnamento ai burger vegetali, per farcire piadine, oppure da accompagnare a nachos e patatine per un aperitivo estivo...e chissà in quanti altri modi potrà essere gustata...
Non metto dosi accanto agli ingredienti perché non avrebbe senso, andate a gusto, assaggiate e aggiungete tutto ciò che vi suggerisce il vostro palato (spezie, peperoncino, cubetti di pomodoro fresco, semi di sesamo...)
Ingredienti
Scorze di fave avanzate
succo di limone
aglio in polvere
pepe
menta fresca
Preparazione
Probabilmente le fave in questione saranno già cotte, perché avanzate da qualche ricetta precedete, se così non fosse ecco la prima cosa da fare: staccare le estremità delle scorze e tirare via il filamento centrale, poi tagliare in pezzi di circa 1-2 cm.
Lavarle e cuocerle in acqua bollente per 5 minuti.
Farle intiepidire un po', poi frullarle.
Condire con succo di limone, poco aglio in polvere, pepe e menta fresca a pezzetti.
Consumare fredda.
Se avete cucinato le fave (troverete un'idea gustosa qui), poi avete cucinato le scorze (in un risotto oppure in padella come contorno), ma ancora non le avete terminate ecco un'idea originale per trasformarle un'ultima volta!
Questa crema è da servire fredda, come accompagnamento ai burger vegetali, per farcire piadine, oppure da accompagnare a nachos e patatine per un aperitivo estivo...e chissà in quanti altri modi potrà essere gustata...
Non metto dosi accanto agli ingredienti perché non avrebbe senso, andate a gusto, assaggiate e aggiungete tutto ciò che vi suggerisce il vostro palato (spezie, peperoncino, cubetti di pomodoro fresco, semi di sesamo...)
Ingredienti
Scorze di fave avanzate
succo di limone
aglio in polvere
pepe
menta fresca
Preparazione
Probabilmente le fave in questione saranno già cotte, perché avanzate da qualche ricetta precedete, se così non fosse ecco la prima cosa da fare: staccare le estremità delle scorze e tirare via il filamento centrale, poi tagliare in pezzi di circa 1-2 cm.
Lavarle e cuocerle in acqua bollente per 5 minuti.
Farle intiepidire un po', poi frullarle.
Condire con succo di limone, poco aglio in polvere, pepe e menta fresca a pezzetti.
Consumare fredda.